Gli articoli di Maior Domus Blog

 

Tutti noi abbiamo una storia, un qualcosa che ci contraddistingue. Anzi, a dire il vero ne abbiamo tante, così tante da poter considerarci unici ed ineguagliabili. La mia storia, la tua storia sono ciò che ci rendono così straordinari e speciali. Le storie sono ciò che ci rendono esperti, appassionati, fieri di noi stessi e di ciò che siamo.

Quando ho aperto il blog, l’ho fatto con la curiosità e con il desiderio di sperimentare i grandiosi strumenti che la rete mi aveva donato per raccontare le mie storie ed esperienze. Oggi racconto di come la passione sia una scelta ed un investimento a lungo termine capace di restituire grandi soddisfazioni.

Spesso mi capita che persone, clienti o aziende mi chiedano perché mai debbano aprire un blog. La loro domanda è spesso motivata da dubbi ed incertezze. Molti non si sentono abbastanza esperti in qualcosa da poterne scrivere apertamente sul web, molti non conoscono la loro vocazione, altri semplicemente non sanno che scrivere.

A queste persone mi piace dire che sono partito dalla mia storia, l’ho percorsa, e ho scoperto quali sono le competenze che mi contraddistinguono da chiunque altro. Come afferma Brendon Burchard, esiste un principio di “competenza accidentale” in ognuno di noi.

Potresti non considerarti un esperto, ma in verità esistono milioni di persone al mondo che in questo esatto momento stanno cercando di scoprire qualcosa che probabilmente tu conosci già. Proprio come un bambino guarda con stupore all’adulto che riesce ad allacciarsi le scarpe, altri possono imparare da te e pagare per qualcosa che sai già padroneggiare.

Innanzi tutto, non dimenticare mai sull’autostrada della vita c’è qualcuno che è più avanti di altri, e le lezioni che hai già imparato sono utili e preziose per altri. In secondo luogo, non dimenticare mai che gli esperti sono per prima cosa studenti e che potrai fare ricerche su qualsiasi argomento per sviluppare una competenza in quell’ambito, a partire da adesso. Per tua fortuna, nell’autostrada dell’eccellenza non c’è mai traffico.

Quella storia è l’elemento fondamentale della tua credibilità. Le persone non desiderano altro che sapere che hai passato le loro stesse esperienze, i loro stessi problemi. Aprire un blog significa scrivere per piacere, significa provare soddisfazione ad ogni “grazie”.

Il problema delle persone con cui lavoro e con cui parlo è che spesso hanno paura di esporsi, di raccontarsi, di condividere le proprie idee, i propri valori. Per questo, e per finire, voglio citare un strepitoso discorso di Marianne Williamson:

«La nostra paura più profonda non è di essere inadeguati. La nostra paura più profonda è di essere più potenti al di là di ogni limite. E’ la nostra luce, non il buio che è in noi, a spaventarci di più. Ci domandiamo: “Chi sono per essere brillante, splendido, pieno di talento, favoloso?”». In realtà chi sei per non esserlo?

 

La cantina: gli abbinamenti

Di fianco al tumulto e all’esuberanza del genio di uno chef, inarrestabile nell’ascesa, e dei nostri amici e colleghi di cucina, noi siamo stati sempre un passo indietro per cercare il bicchiere giusto, che riuscisse con imprecisione ed in maniera interessante, a dare profondità ai piatti e alle idee, di cui tutt’ora quegli abbinamenti si nutrono e si alimentano…  

 

 

Peccati di sala

L’anno prossimo saranno vent’anni suonati di rapporto con le guide, nel senso dell’essere parte di una redazione, di un gruppo di lavoro di recensori e redattori di pubblicazioni che dispensano consigli e buoni indirizzi. Dunque valutano e ovviamente ricevono feedback in forma di lettere, email, proteste e complimenti da parte di collaboratori. 

 

 

Quale futuro ci aspetta?

E’ probabile che il dibattito più importante che riguarderà i cuochi, i ristoranti, i prodotti e gli ingredienti da affrontare nell’imminente futuro sarà proprio la Sala e il servizio in genere. Lo stato della Sala e l’importanza fondamentale del semento che tiene insieme la cucina ed il consumatore, il vino e l’appassionato, il piatto e il cliente, il formaggio

 

 

Servire

Avete mai sentito qualcuno dire: “fare il cameriere proprio no”? Perché servire? E’ umiliante e frustante! Portare un piatto, versare l’acqua, accompagnare un cliente alla toilette, poi tante ore di lavoro, iniziare prima degli altri e finire a notte fonda, lavorare quando gli altri riposano, è un mestiere poco gratificante! Io credo sia il contrario! Servire

 

 

Il rum

Vista, olfatto e gusto: per la degustazione di un rum pregiato sono necessari almeno tre dei cinque sensi, anche se in verità in questa degustazione li ho usati tutti per la sua perfetta riuscita. Come nel caso di una coppia di amanti, è questione di impararsi a conoscersi. Come ben saprete Caroni è uno dei rum con la più alta considerazione da parte di estimatori

 

 

Gelateria Dondoli a San Gimignano (SI)

Passeggiando per la bella San Gimignano ho deciso di fare visita alla storica Gelateria Dondoli, del Maestro Gelatiere Sergio Dondoli, che oltre a creare ottimi gelati con ingredienti selezionati, si occupa inoltre di diffondere le sue preziose conoscenze tenendo corsi di gelateria in tutto il mondo. Le creazioni del Maestro continuano a stupire:      

 

 

Maior Domus Blog

Tutti noi abbiamo una storia, un qualcosa che ci contraddistingue. Anzi, a dire il vero ne abbiamo tante, così tante da poter considerarci unici ed ineguagliabili. La mia storia, la tua storia, sono ciò che ci rendono straordinari e speciali. Le storie sono ciò che ci rendono esperti, appassionati, fieri di noi stessi e di ciò che siamo. Quando ho aperto il blog, l’ho fatto con…

 

 

La Pettegola Edizione Limitata

MONTALCINO – Un lancio in grande stile, sul web e sui media, per l’edizione limitata (solo ventimila bottiglie) de “La Pettegola 2017”, il vermentino di Banfi diventato cult. Per celebrare il lustro, la cifra tonda, La Banfi ha chiesto di re-interpretare la bottiglia all’illustratore fumettista Alessandro Baronciani. In passato, per dire, lo stesso incarico era stato affidato a Giorgio Forattini.

 

 

[fblike]